Pero ¿qué es una plancha Teppan Yaki? En principio, el término teppan yaki se refiere a alguno de los muchos platillos japoneses que utilizan una plancha (teppan) para asar o cocinar (yaki).
De esa forma, la plancha modular de acero pulido, permite cocinar los alimentos directamente sobre ella, sin necesidad de sartenes ni ollas. La manera más popular en occidente consiste en carne de res, marisco, pollo y vegetales diversos y se cocinan utilizando salsa de soja. Pero no es la única receta, ya que hay muchas más esperando ser degustadas.
Generalmente se compone de dos zonas de cocción independientes, permitiendo preparar la comida en toda su superficie o solo en una mitad, dejando la otra para mantener caliente parte de los alimentos.
Placa Teppan yaki Gaguenau
La clave para cocinar más saludablemente con una plancha teppan yaki
Es el intenso y rápido calor proporcionado por la superficie de cocción, regulable hasta 240ºC, que hace que la preparación sea perfecta para usar con muy poca grasa.
Según la marca, Gaguenau, Siemens, Aeg, Bosch, Balay, Neff o Teka entre otras, los controles pueden ser de botones empotrables en la parte frontal del mueble, en la misma plancha o totalmente digitales. Además, su limpieza es muy sencilla usando la temperatura adecuada con agua o hielo y una espátula.
Aunque la plancha Teppan Yaki es una placa modular de precio relativamente elevado, los resultados pueden ser sorprendentes y muy satisfactorios.
Gaguenau Teppan yaki
Teppan yaki Aeg
Placa Siemens. El hielo se utiliza para lograr una limpieza más fácil.
Los mejores modelos de plancha teppan yaki
Teppan yaki Bosch PKY475FB1E
Esta placa domino de Bosch de 40 cm de ancho, tiene una superficie de acero Inoxidable y 2 Zonas de cocción. Su marco es de terminación Premium, con tapa de cristal negro.
Direct Control regula la temperatura de 160-240 °C. Su superficie de cocción de acero inoxidable es de 292-344 mm y mide 90 x 396 x 527 mm.
En cuanto a funciones, tiene una para mantener caliente (70ºC), una para limpieza (40ºC), una de alarma con duración de aviso ajustable, memoria, consumo y bloqueo de seguridad para niños automático o manual.
Es una combinación perfecta para el resto de placas de cristal vitrocerámico y terminación Premium de Bosch.
Teka TY TPI 380
Esta Teppan Yaki de 40 cm de Teka tiene 2 áreas de plancha independientes, un panel de control en cristal cerámico negro y una potencia total de 2.800 W.
Su plancha laminada en acabado de acero inoxidable asegura una excelente planitud y reparto del calor. Sus 2 touch control con sensores acústicos, acceso directo a 10 niveles de cocción e indicadores de calor residual
La función cronómetro tiene avisador acústico y dispone de función Stop&GO y función limpieza. Las dimensiones exteriores de la plancha teppanyaki son 380 x 520 x 60 mm y las de encastre 360 x 490 mm.
Placa Siemens lb iq500
Es una placa de 40 cm con gran superficie de cocción de acero Inoxidable de 292-344 mm con tapa de cristal vitrocerámico. Su marco de diseño topClass incluye control touchSlider y permite la regulación electrónica de temperatura (160-240°C).
La plancha teppanyaki Siemens cuenta con función especial para mantener caliente los alimentos (70ºC), función especial para limpieza (40ºC), función alarma con duración de aviso regulable y cronómetro.
Asimismo, la función silencio tiene 3 modos de indicadores acústicos y el indicador de calor residual, 2 niveles. Además, incluye 2 prácticas espátulas. Sus dimensiones son 89 x 392 x 520 mm (alto x ancho x fondo).
Es una combinación perfecta con placas de terminación topClass de Siemens.
NOVY Teppan Yaki
Es una placa Teppan Yaki de 40 cm con potencia total 1.400 W y 2 Zonas de cocción. Tiene Touch Control Profesional, marco Biselado y control deslizante.
Dispone de regulación electrónica de temperatura desde 160 a 240°C y función mantener caliente (°C) de 42°C, 70°C y 94°C. La superficie de cocción es de acero inoxidable y las dimensiones del aparato son 380 x 520 x 60 mm (ancho x fondo x alto).
Cuenta con indicación de calor residual, Seguridad para niños, Función Stop&Go, Programador de tiempo Timer, Timer por zona, Reloj de alarma, Mandos Touch control slider.