La mejor crepera eléctrica es un pequeño electrodoméstico que sirve para cocinar esas tortitas hechas con harina, leche y huevo. Más conocidas por el término francés crepes, generalmente se sirven enrolladas o dobladas y rellenas de ingredientes dulces o salados.
Su versatilidad es lo que las hace tan populares. Las crepes pueden ser como te gusten dependiendo de lo que hayas elegido ponerles dentro. Principalmente para el desayuno o como postre, pueden ser una excelente alternativa a un sándwich. Incluso para el almuerzo y la cena pueden resultar una opción diferente.
Y para facilitar su preparación, hace tiempo que se han extendido en el mercado las creperas eléctricas, placas antiadherentes que permiten cocinar crepes en un instante.
Qué tener en cuenta para elegir la mejor crepera eléctrica
La elección de la mejor crepera depende de tus necesidades específicas y se mide comprobando la estructura de los modelos del mercado. Hay varios detalles que tienen que ver con tus necesidades y que vale la pena revisar antes de comprar una de ellas.
· Dimensiones de una crepera
Lo primero a la hora de elegir la placa es verificar las dimensiones. De ellas dependerá el tamaño final de tus crepes. Los mejores modelos son de forma redonda y tienen un diámetro entre 25 y 40 centímetros. En el mercado, sin embargo, también existen otras alternativas que te permiten tener dimensiones aún mayores o menores, según el caso.
Si quieres preparar crepes especialmente dulces, son recomendables los modelos con un diámetro mayor. Esto es porque la adición de cremas o mermeladas, en estos casos, se realiza después de doblar la crepe sobre sí misma, al menos dos veces. Esta operación requiere una base ancha, que luego permite rellenarlos y doblarlos más fácilmente.
· Materiales
La otra característica a evaluar antes de comprar la más adecuada es el material de su composición. Los materiales con los que se fabrica la placa inciden en la duración en el tiempo, pero también aseguran que la cocción sea perfectamente homogénea, y permiten una facilidad de uso y limpieza de todo el aparato que otros modelos no permiten.
Elegir el material adecuado, por tanto, te permite tener un producto mucho más durable pero también más o menos manejable en cuanto a peso. Los materiales que generalmente se utilizan para fabricar placas eléctricas varían desde el hierro fundido forjado o esmaltado hasta la versión de aluminio recubierta con una capa de teflón.
Entre todos, el material a preferir es el aluminio antiadherente. Esto se debe a que es un material muy liviano y al mismo tiempo permite que la masa se cocine uniformemente y que no se pegue. Esto es ideal para aquellos que no quieren usar ningún tipo de grasa en la superficie de cocción.
· Potencia
En cuanto a la potencia, hay que tener en cuenta que un modelo eficiente debe ser capaz de calentarse rápidamente y optimizar al máximo el tiempo necesario para preparar la receta.
En el mercado es posible encontrar modelos desde 800 W hasta 2000 W. El principio básico para elegir la potencia correcta es que cuanto mayor sea esa potencia, más rápido será el calentamiento.
Si buscas un producto que pueda ser perfectamente eficiente para preparar un gran número de crepes para cada uso, puedes optar por los de mayor potencia. Si por el contrario quieres un modelo de crepera eléctrica que sea más fácil de usar ocasionalmente y para un pocas piezas a la vez, puede ser conveniente una potencia menor.
· Termostato
Otro factor importante en la elección de este aparato es la presencia del termostato. Puede parecer una función superflua, pero la regulación de la temperatura puede ayudar mucho en el buen éxito de las crepes. En particular, te permitirá ser más rápido en la preparación del plato a rellenar.
Los apasionados de la cocina saben que la temperatura es fundamental para el éxito de muchas recetas. Y los que ya han experimentado con la cocción de crepes a temperaturas superiores a las recomendadas, saben bien que si la masa queda tostada puede ser apreciada por un paladar exigente, pero no será fácil rellenar.
Para que el crepe se doble sobre sí mismo varias veces, debe ser suave. El termostato generalmente siempre está integrado en el cuerpo de la máquina y suele tener la forma de una pequeña perilla lateral.
De hecho, la regulación de la temperatura aumenta la versatilidad del producto porque permite su uso en diferentes preparaciones, no solo las crepes. Por ejemplo, los wraps requieren su propia temperatura, al igual que el naan indio o unas ricas tortitas.
· Luces indicadoras
A menudo, el termostato va acompañado de una caja de luces indicadoras. Estas certifican que se ha alcanzado la temperatura, que la máquina está encendida o apagada u otras lecturas de cocción.
La presencia de las luces indicadoras no es necesaria para la realización de las recetas. Sin embargo, permite no solo evitar el desperdicio de energía innecesario, sino también mantener bajo control todas las fases de preparación.
· Accesorios en las mejores creperas eléctricas
Otro elemento a evaluar es la presencia de accesorios suministrados. Aunque la elección de un producto completo con accesorios adicionales es más costosa que un modelo básico, seguramente el beneficio compensará por el pequeño gasto adicional.
El elemento principal entre los accesorios que nunca debe faltar es la espátula para untar. Es una pequeña herramienta que tiene forma de T, que consta de dos pequeños tubos conectados entre sí en plástico o madera. De esta manera, la mezcla se puede esparcir uniformemente en el plato.
· Crepera eléctrica con plato intercambiable
Consta de una placa redonda básica que se puede sustituir por otra para preparar las famosas tortitas. Este tipo de plancha para crepes ya incluye esa segunda placa con varios compartimientos para mini tortas.
En comparación con el primero, estos modelos parecen ser más versátiles porque permiten elaborar diversas necesidades culinarias en un solo electrodoméstico.
Aunque parezca algo de poca importancia, el uso de esta espátula garantiza un espesor uniforme y una crepe bien cocida en toda su superficie. Debido a la importancia de su función, este pequeño accesorio casi siempre se incluye en el producto.
